Das Kaviar-Comeback
Baur au Lac (Gault&Millau)
Urs Heller, Gault&Millau
Wolfgang Fassbender, Bellevue NZZ
Artikel von Urs Heller.
Hotellerie Gastronomie Zeitung
Handelszeitung Nr. 50/2016
Chef Alps 2015, Gert de Mangeleer