CITES Nummern

CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) auch bekannt als Washingtoner Artenschutzabkommen, ist eine von weltweit 178 Staaten unterzeichnete Handelskonvention, welche die Erhaltung und eine nachhaltige Nutzung der Tier- und Pflanzenpopulationen unserer Welt zum Ziel hat.

Störe gehören zu den gefährdeten Arten. Um eine nachhaltige Nutzung der Störe zu sichern ist deshalb der Handel mit Stör-Kaviar streng reguliert. Für Störe und deren Produkte aus Wildfängen gibt es genau festgelegte Export-Quoten.

 Auch der Import und Export von Störprodukten aus der Zucht darf nur mit behördlicher Genehmigung erfolgen. Vor allem aber muss jede Dose  Stör-Kaviar durch eine CITES-Nummer gekennzeichnet sein.

 CITES-Bezeichnung des Kaviars

Um den Kunden Orientierung in der Markenvielfalt zu geben und die Echtheit der Informationen über den Hersteller oder Händler zu garantieren, wurden so genannte CITES-Nummern eingeführt. Auf der Rückseite jeder Kaviardosen muss diese Nummer stehen.

 Die Bezeichnung des Kaviars nach den Vorschriften von CITES ermöglicht eine Identifikation und Rückverfolgbarkeit jeder Kaviardose weltweit. 

 HUS/W/IR/2015/xxxx/yyyy

 HUS ist die Abkürzung für die Störart lat. Huso huso (Beluga-Stör) / W steht für Wildfang / IR ist der ISO Ländercode, hier Iran / geerntet 2015 / xxxx steht für die Nummer des Betriebes / und yyyy für die Lot-Identifikationsnummer der entsprechenden Stör-Charge, also des Fisches. 

 GUE/C/BE/2015/xxxx/yyyy

 GUE ist die Abkürzung für die Störtart lat. Acipenser Gueldenstaedtii (Russischer Stör) / C bedeutet «captive-bred», also Zuchtkaviar / BE steht für Belgien / geerntet 2015 / xxxx steht für die Nummer des Betriebes in Belgien / und yyyy für die Lot-Identifikationsnummer der entsprechenden Stör-Charge, also des Fisches. 

 SCH/C/CN/2015/CH-xxxx/yyyy

 Chinesischer Zuchtkaviar vom Amurstör (lat. Acipenser schrencki), in der Schweiz (CH) umverpackt.