Das Salz in der "Suppe"

In den Westfjorde Islands hat Björm Jonson nach Abschluss seines Studiums etwas kreiert, das traditionelle isländische Lebensmittelmethoden ehrt und auf nachhaltige Weise aufbaut.

Der dänische König etablierte im 18. Jahrhundert die Salzproduktion, bei der geothermische Energie zur Salzgewinnung genutzt wurde. Die Produktion wurde einige Jahrzehnte später eingestellt
und die Tradition der Salzherstellung in Island endete. Aber die Tradition ging nicht für immer verloren - 2011 wurde Saltverk gegründet und die Salzherstellung in Island neu aufgebaut.

Die Herstellung nachhaltiger, von Hand geernteter Produkte von hoher Qualität ist die Leidenschaft, die uns auf diesem Weg geleitet hat.

Heutzutage wird Saltverk-Salz in vielen der besten Restaurants und in der Küche verwendet.

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